شيش الكباب وشيش الطاووق

المكونات :[/color]

• 1 كغم واحد من لحم فخذ الضأن، الهبر، المقطّع
  
• ملح وفلفل أسود
  
• 1 ملعقة صغيرة واحدة من البهار الحلو
  
• 1عصير ليمونة واحدة
  
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون
  
• 12 بصلة، صغيرة الحجم، مقطّع كلّ منها إلى 4 قطع
  
• 1 ملعقة صغيرة واحدة من الكزبرة المطحونة
  

شيش طاووق

• 1 كغم واحد من صدور الدّجاج، المخلّية من العظم
  
• 10 فصوص من الثوم، مهروسة
  
• ملح وفلفل أسود
  
• 1 ملعقة صغيرة واحدة من القرفة
  
• 1 ملعقة صغيرة واحدة من البهارالحلو
  
• 1 ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الحلو المطحون
  
• 1 ملعقة صغيرة من بزر الهال المطحون
  
• 1عصير ليمونة واحدة
  
• ¼ ربع كوب من زيت الزّيتون
  
• ½ نصف كوب من اللّبن العادي
  
• 1بُشار ليمونة واحدة
  
• ½ نصف كوب من الكزبرة المفرومة
  

طريقة تحضيرالكباب:

1. يُخلط اللّحم بمكونات التّتبيلة جميعها، وتُترك في الوعاء، مدة لا تقلّ عن 4 ساعات
   
2. تُشك قطعً من اللّحم وأخرى من البصل في سيخ، وتُشوى على المشواة، حتّى تنضج
   
3. تُقدم للأكل في الحال، مع سلطة البنادورة، و شرائح البصل مع السّمّاق
   

طريقة تحضير الطاووق:

1. تُخلط قطع الدّجاج بمكونات التّتبيلة جميعها، وتُترك في الوعاء، مدة لا تقلّ عن 4 ساعات
   
   
2. تُشك قطعً من الدّجاج في سيخ، وتُشوى على المشواة، حتّى تنضج (لا يُشوى أكثر مما يجب)
   
   
3. تُقدم للأكل في الحال، مع صالصة الثوم،أوالفتّوش،أومتبّل الباذنجان، أو أيّة سلطة
   
   

[/QUOTE]

مشكوووووره على الموضوووع